肌醇
中文名：肌醇
英文名：Inositol
化学名：环己六醇
分子式：C6H12O6
CAS：87-89-8
性状：白色精细晶体或结晶性粉末。无臭，有甜味。熔点224―227℃。相对密度1.752，1.542(二水化合物)。在空气中稳定，对热、强酸和碱稳定。其水溶液对石蕊呈中性。无旋光性。每克溶于61ml水。难溶于乙醇，不溶于及氯仿。B族维生素之一。
用途：营养增补剂。
应用：肌醇用于保健食品、功能性饮料的营养强化。
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